Délayer la levure avec l'eau tiède (1/2 paquet de levure boulangère dans 2 cuillères d'eau tiède). Mélanger avec la farine (500g), le sel (une pincée) et l'eau de fleur d'oranger (autour de 25ml). Ajouter doucement de l'eau tiède jusqu'à consistance d'une pâte souple.
Laisser reposer une heure sous torchon. Faire chauffer la friture et avec une douille verser la pâte en ruban spirale que l'on coupe avec des ciseaux, une fois cuite. Rouler dans le sucre.
Mar 3 Juil 2007 - 9:09